Le diner d'automne du baillage de Paris s'est tenu au restaurant Le Petit Bordelais autour d'un menu spécialement crée

pour l'occasion par le Chef  Philippe Pentecôte à l'occasion de son adhésion au baillage de Paris de la chaine des

rotisseurs,et ceci en présence du bailli délégué Michel Cottray et de l' argentier Benoit de Montlebert.

Né dans le bordelais prés de st-Emilion ,Philippe grandit dans la ferme de ses parents viticulteurs.

il y découvre les joies de la bonne chair et du vin dès son enfance et se passionne très vite pour la cuisine.

Après son apprentissage qu'il commença à16 ans , il grimpe les échelons dans les restaurants étoilés

tel que La Voile d'Or en Suisse, Michel Rostang et le Grand Vefour à Paris.il a été surtout marqué par les 9 ans passé

chez  Drouant  aux cotés du Chef Louis Grondard comme Chef adjoint.

il prend ensuite en 2001 la responsabilité du chef des cuisines de l' hotel Sofitel Paris Porte de Sèvres et dirigera plus

de 40cuisiniers.Son effort est couronné et obtient comme Chef de cuisine au Relais de Sèvre un macaron au Michelin.

il décide en 2007 de lancer son propre restaurant , Le Petit Bordelais,en mettant en œuvre sa philosophie de la

gastronomie française: servir des produits de qualités de qualités provenant de producteurs du terroir et les anoblir par

une  combinaison imaginative des saveurs.

il est administrateur de la Société des Cuisiniers,et Maitre Cuisinier de France et auteur de livres de cuisine.